01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
點了水餃的客人提到,令人印象深刻的是湯頭微辣而濃郁。有人分享,明明在咖啡館吃過東西、已經很飽,還是忍不住把湯喝完;從這樣的感想,也能看出它是適合先點來嚐嚐的一道菜。五條一帶的居酒屋Tengo,還有人搭配湯葉燒刺身、鯖魚へしこ(鹽漬發酵鯖魚)、味醂烤柳葉魚一起享用水餃。也有客人特別提到,淺漬鯖魚へしこ鹹香,魚肉口感飽滿;想挑幾道下酒菜時,選擇也不少。
想好好吃完一頓,黑醬油炒飯也是一個選項。菜單將它列為人氣炒飯,點餐時告知店員,還能選擇加量蒜末。有人把它當作最後一道料理,吃過後頗為喜歡;比起淺嚐幾口就離開,若想在夜晚最後再吃得飽足些,不妨留意這道。今日魚料理的品項包括醋味噌鯖魚、芝麻拌鰆魚、鹽烤小銀魚和酥炸豆鯵等。想搭配幾道小菜時,也能從燒烤、涼拌到油炸料理,挑選不同風味。
飲品方面,也有多種選擇可搭配料理。日本酒菜單列有店主嚴選的當季酒「城陽」,以及純米吟釀「富翁」;燒酎的品項也相當多。喝過抹茶啤酒的客人表示,加入抹茶後,感受到的甜味比苦味更明顯。無論是獨自坐在吧台,或與一群朋友聚餐,都可納入考量。從水餃開始,接著搭配幾道小菜與酒,最後以炒飯收尾——這樣的用餐節奏,在這裡不難想像。







